隨著我國冷庫數(shù)量的不斷增加，冷庫的能耗總量也在逐年上升，隨之帶來運營成本的增加。然而，在我國冷庫建設(shè)中，大多數(shù)企業(yè)主要關(guān)注投資成本和眼前利益，冷庫設(shè)計也僅限于滿足基本的使用需求，對冷庫的節(jié)能環(huán)保和運營成本則較少考慮，造成我國很多冷庫成為高耗能冷庫。冷庫的節(jié)能設(shè)計與運營成本的控制成為業(yè)內(nèi)越來越關(guān)注的課題。為了解在成本控制的前提下，冷庫的規(guī)劃設(shè)計需考慮哪些因素，節(jié)能設(shè)計包括哪些方面，以及運營管理方面需采用哪些措施，本刊記者采訪了太古冷藏倉庫有限公司董事總經(jīng)理藍寶生先生。
 

　　記者：請結(jié)合我國冷庫建設(shè)運營成本現(xiàn)狀，談一下冷庫的節(jié)能設(shè)計對控制運營成本的意義。

　　藍寶生:冷庫建設(shè)的節(jié)能設(shè)計對控制運營成本的意義主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　第一，保證貨物存儲的質(zhì)量。目前國內(nèi)的一些冷庫為了節(jié)約初期投資成本，采用了基本的或更低等級的設(shè)備，但是由于在投資期間未考慮節(jié)能設(shè)計，導致了運營成本的增加，所以在后期為了降低運營成本，只能采取長時間停機，最終導致了庫溫波動大，從而嚴重影響了貨物品質(zhì)。

　　第二，冷庫的節(jié)能設(shè)計能更好地減少運營成本，增加市場競爭力。由于采用了很多先進技術(shù)，冷庫的節(jié)能設(shè)計會造成初期投資費用增加。但在后期冷庫運營中，設(shè)備能夠按需運行，可節(jié)省運行成本。另一方面，由于設(shè)備實現(xiàn)了自動控制，減少了人員現(xiàn)場的巡檢力度，節(jié)約了人工成本。很多采用節(jié)能設(shè)計的冷庫項目的投資回報率相當可觀，所以節(jié)能設(shè)計能夠保證企業(yè)在市場競爭中占有優(yōu)勢。

　　第三，由于采用了節(jié)能技術(shù)，選用了節(jié)能產(chǎn)品，設(shè)備運行的用電量減少，從而減少了運行費用。
 

　　記者：冷庫在規(guī)劃設(shè)計階段，為實現(xiàn)節(jié)能與成本控制應(yīng)考慮哪些因素？

　　藍寶生:冷庫在規(guī)劃設(shè)計階段需考慮以下幾個因素：

　　1.工廠的合理選址。合理的地理位置能夠讓儲運更方便，設(shè)計階段需對冷庫的運行模式做到心中有數(shù)，先模擬冷庫運行時可能碰到的問題，再進行設(shè)計改進。

　　2.冷庫操作流程在設(shè)計階段規(guī)范化，并確保規(guī)范到運營流程中。在設(shè)計過程中，需模擬冷庫的運行模式，將模擬過程運用到日后的操作過程中，并形成標準化落實于運營過程中，真正做到設(shè)計服務(wù)于運營，運營以設(shè)計為基礎(chǔ)。

　　3、整體建筑的保冷隔氣設(shè)計完善。圍護結(jié)構(gòu)、隔熱層的傳熱量占冷庫總熱負荷的20％~35％，所以減少圍護結(jié)構(gòu)的熱負荷可以達到節(jié)能的目的。增加圍護結(jié)構(gòu)保溫層厚度會增加初期投資，這就要求在冷庫建設(shè)時，需根據(jù)冷庫使用年限確定最佳圍護結(jié)構(gòu)保溫層厚度，做到設(shè)計和日后的運行相匹配。

　　4.采用新技術(shù)和高能效設(shè)備。應(yīng)選擇切實有效的高能效設(shè)備，同時注重設(shè)備的投資回報率，在設(shè)備投入前需進行大量的咨詢和分析，確保設(shè)備的應(yīng)用能夠減少運行成本。

　　5.選擇合理的倉儲設(shè)備，如叉車、貨架。太古的冷庫是高架庫，所以應(yīng)選擇合適的貨架，但是如果貨架過高、叉車無法放貨也將導致庫存量的降低。因此選擇合適的倉儲設(shè)備也可以降低倉儲成本。

　　6.充分利用再生能源，如太陽能、地源熱泵。再生能源在減少能源消耗的同時，也可以減少對環(huán)境的影響，所以應(yīng)積極考慮采用。

　　7.充分利用余熱進行換熱，減少額外加熱費用和成本。通過熟悉冷庫的整套設(shè)備系統(tǒng)，了解冷庫的用熱系統(tǒng)，用制冷系統(tǒng)排出的熱量加熱設(shè)備，減少額外成本。

　　此外，還需考慮節(jié)能電器設(shè)備的選擇等。
 
　　記者：太古冷庫的節(jié)能設(shè)計包括哪些方面，其中運用了哪些關(guān)鍵技術(shù)？

　　藍寶生:在冷庫的節(jié)能設(shè)計中，太古冷鏈沿承一貫遵循的設(shè)計標準，秉承打造綠色可持續(xù)建設(shè)的理念，執(zhí)行嚴格的節(jié)能設(shè)計，取得了國內(nèi)首例冷庫LEED鉑金獎和金獎。經(jīng)過測算，在嚴格保證貨物存儲溫度，且暫時庫存率<50%的前提下，太古冷庫單位耗電量為0.78kwh/(噸*天)，即如果滿庫，太古冷庫單位耗電為0.39kwh/(噸*天)，遠低于冷卻物冷藏單位耗電量參考值:大中型≤0.6kwh/（噸*天）。

　　太古冷庫的節(jié)能設(shè)計主要包括以下幾個方面：

　　1.選擇高能效的系統(tǒng)，如單機雙級或單機單級配比，或針對系統(tǒng)設(shè)計單機雙級的高性能制冷系統(tǒng)。在制冷系統(tǒng)設(shè)備選擇中首先考慮系統(tǒng)COP（能效比？）最大化，而不是單獨設(shè)備的COP最大化，因此整套系統(tǒng)的優(yōu)化才是設(shè)備選擇的標準和依據(jù)。

　　2.制冷系統(tǒng)排出余熱的充分回收并加以利用。從而減少需熱設(shè)備的用電能耗，減少用電輸入。目前地坪加熱和熱氨融霜采用的都是壓縮機的排氣熱量。若僅考慮地坪加熱部分，按照地坪加熱量為每米20w，太古一個冷庫需要的加熱管道為13千米計算，預(yù)計每年可節(jié)省用電近220萬度。

　　3.采用LED照明。傳統(tǒng)的照明功率大，同時散熱量也大，而低溫冷庫要求的是盡量少的熱量攝入，避免增加制冷系統(tǒng)的額外負荷。在達到同樣的照度的情況下，LED比傳統(tǒng)的照明設(shè)備投入數(shù)量減少，同時散熱量降低，大大減少了冷庫的熱負荷。按照太古的標準，冷庫基本每年因照明減少的散熱量近15萬度。

　　4.選擇合適厚度的PIR保溫板，減少冷庫逃冷。冷庫的保冷性能好會減少外界環(huán)境對冷庫溫度的影響。通過圍護結(jié)構(gòu)的漏冷量與冷庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比，因此需選擇合適厚度的PIR保溫板，降低圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量。

　　5.運轉(zhuǎn)設(shè)備采用變頻配套，如壓縮機變頻、風機變頻等。使用變頻技術(shù)，通過變頻控制器實時檢測風機和壓縮機等的運行參數(shù)，從而平滑調(diào)整壓縮機的轉(zhuǎn)速，進而改變系統(tǒng)的制冷量，使之與冷庫熱負荷相匹配，保證系統(tǒng)工作在最高效率工況，實現(xiàn)節(jié)能的目的。

　　6.中水回收并進行水處理，可將中水使用在耗水多的設(shè)備，降低耗水量。

　　7.太陽能設(shè)計。太古冷庫中充分利用太陽能，較好地實現(xiàn)了節(jié)能目的。

　　8.地源熱泵設(shè)計。在設(shè)計中會根據(jù)地理環(huán)境選擇適宜的節(jié)能產(chǎn)品，充分利用再生能源減少對環(huán)境的危害。如在北方地區(qū)，為了避免冬季時空調(diào)的使用效率低以及節(jié)省蒸汽管網(wǎng)的初裝費，選用地源熱泵，既減少設(shè)備初期投資，同時也節(jié)省了運行成本。

　　9、制冷和庫內(nèi)照明等設(shè)備采用智能控制系統(tǒng)運行。設(shè)備的智能控制可以減少人為的誤操作或不操作導致的能源浪費，減少設(shè)備的運行成本。另一方面，也避免了因誤操作導致的不必要的維護成本的增加。

　　10、采用自動快速門，減少頻繁進出庫引起的濕熱空氣對流進入冷庫帶來的損耗。熱空氣通過庫門開啟時滲入庫內(nèi)，不僅造成庫溫升高，而且大量的熱濕交換可造成冷風機或排管結(jié)霜，導致庫溫波動、影響食品質(zhì)量。選擇自動快速門，可以避免因人為操作導致的不必要的熱量進入冷庫，從而減少冷庫負荷。

　　11、配備電氣智能系統(tǒng)。每一臺設(shè)備配備計量儀表，為提高節(jié)能運行提供準確數(shù)據(jù)分析依據(jù)，以發(fā)現(xiàn)設(shè)備的操作是否正常，并對異常的設(shè)備及時進行維護和處理，避免系統(tǒng)能源浪費。

　　12、設(shè)置自動空氣分離器，及時排除系統(tǒng)中不凝性氣體。不凝性氣體會增加系統(tǒng)能耗，自動的系統(tǒng)檢測可減少人工成本，同時保證系統(tǒng)的高能效運行。

　　13、采用遠程控制和監(jiān)視系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)問題并處理。遠程控制系統(tǒng)能夠減少人工成本，確保系統(tǒng)報警及時通知到人，從而及時處理設(shè)備問題，提高冷庫運行效率。

　　14、采用合適的水處理系統(tǒng)，減少設(shè)備結(jié)垢造成的換熱量下降。為避免人為檢查的疏忽，太古冷庫采用了水處理系統(tǒng)，及時對設(shè)備的結(jié)垢程度自動分析并處理，保證了設(shè)備的高效運行。
 

　　記者：為實現(xiàn)成本控制，太古冷庫在運營管理方面采用了哪些方法？

　　藍寶生:冷庫在運營管理方面采用的措施與方法如下：

　　1.在保證存儲貨品質(zhì)量的前提下，采用錯峰操作，保證經(jīng)濟有效地使用供電。冷凍倉儲的基礎(chǔ)是保證貨品的存儲質(zhì)量，在該前提下，科學減少用電高峰期間設(shè)備的運行，從而節(jié)省電費，降低運營成本。

　　2.實行完善的設(shè)備維護措施，真正做到預(yù)防性維護。預(yù)防重于維修，加大對設(shè)備的巡檢力度，并做到有問題及時處理、不拖延、不滯后，讓所有的問題都在初始階段得以處理和解決，避免因為小問題形成大問題后，造成維修成本大幅增加。

　　3.嚴格執(zhí)行設(shè)備檢查機制，保證設(shè)備的高效運行。制定嚴格的巡檢制度，并不斷總結(jié)和更新設(shè)備最優(yōu)運行的狀態(tài)參數(shù)，同時各工廠之間不斷溝通操作模式以及優(yōu)化運行參數(shù)，確保設(shè)備在最優(yōu)狀態(tài)下工作。

　　4.不斷改進操作流程，減少人員成本，提高工作效率。各部門之間不斷溝通，將操作和能耗掛鉤，不斷改進操作流程。

　　5.做好制冷系統(tǒng)的維護。主要措施包括：首先，壓縮機組需定期保養(yǎng)。除了設(shè)備的巡檢外，嚴格執(zhí)行按照廠家建議的保養(yǎng)時間，對機組進行維護保養(yǎng)，防止設(shè)備未能及時保養(yǎng)造成更多的維修費用。其次，根據(jù)系統(tǒng)結(jié)霜情況，及時使用熱氣融霜方式進行人工除霜，以減少不必要的能耗。第三，每天巡檢，確保設(shè)備無跑冒漏滴現(xiàn)象。此外，還需定期對系統(tǒng)進行放油操作、定期清除冷凝器的水垢等。

　　6.合理使用冷庫，提高庫房利用率