“農超對接目前最大的困難是農產品的標準問題。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所胡定寰研究員在“農超對接進東北”片區活動上，一語道破目前農超對接開展的主要障礙。

    與原有的農產品經過農民-批發市場-批發商-本地市場-供應商這至少5個環節相比，“農超對接”減少了至少3個流通環節。然而，在具體實行的過程中，農戶和超市方面都反映，農產品的標準化問題成為困擾他們重要的一個門檻。

    超市要求多

    “超市對產品的要求特別多，一般都需要有條碼、商標，且得是包裝商品。每個超市要求也不一樣?？墒寝r戶哪里有包裝的習慣呢?！币晃粊碜赃|寧省朝陽市雜糧農業專業合作社的代表說。

    胡定寰在調研中發現，中國有的超市標準是不合格率在3%以內的，可以接受；如果不合格率在4%~10%，就會發生退貨現象；如果超過10%，超市就拒收?！斑@種情況下，農民怎么能讓產品符合要求是個很大的挑戰。”

    胡定寰在給農業合作社和超市企業培訓時，用了一個他親身經歷過的例子。2007年，胡定寰給家樂福介紹了兩家合作社。其中一家位于江西宜昌的生產蜜桔的合作社，沒能得到家樂福的認可。胡定寰細究之下才發現，在這個生產蜜桔的地方，只有3個人負責給25噸橘子定標準和分揀。“這怎么能做好標準化呢?”

    而當日參加農超對接洽談活動的聯華超市、華潤萬家和樂購等外資和內資超市都表示，產品質量標準是他們選擇合作對象時首先要考慮的條件之一。聯華超市生鮮采購部副部長徐勇表示，聯合超市采購時“首先注重的是供應量的保證、穩定的質量，其次才是價格”。

    長期從事為農業合作社實現農超對接服務的麥咨達咨詢公司市場經理趙海濤表示，從他們幾年的經驗來看，農產品標準化太低是阻礙農超對接順利推廣的重要因素，因為大部分農民都不知道怎樣才能將產品做到標準化。

    提高技術水平是關鍵“我們合作社在運作中遇到的最大困難就是在生產環節。我們合作社有成員327戶，帶動周邊農民將近900戶。可是這些農戶不一定都能按標準生產?！鼻笆鲭s糧合作社代表稱，現在的解決辦法是，合作社提供種子、提供技術指導，并且將符合標準的產品的收購價定的高一些，“如果市場價1.5元，我的收購價就是1.8元?！痹摯矸Q，這種辦法在一定程度上保證了質量?！澳壳拔覈r產品標準化程度還很低，廣大農民仍采用傳統的生產方式，無法適應和滿足超市的采購標準?！敝袊卟肆魍▍f會會長戴中久介紹。他在基層調研時，發現內蒙古自治區武川縣的馬鈴薯正是由于這一問題才大量被拒。

    據了解，內蒙古武川縣是我國優質馬鈴薯的種植基地。沙壤土質生產的馬鈴薯個個外形滾圓，皮質光滑、干凈。由于該地區的晝夜溫差極大，馬鈴薯的淀粉和蛋白質含量都高于其他地區，在北京的批發市場上，武川馬鈴薯的價格一般比其他地區同類馬鈴薯的價格高10%。

    2008年，武川縣的4家農民專業合作社開始與超市合作。然而，農民專業合作社總是抱怨同超市合作不如市場掙錢，盡管超市采購價格明明高于當地批發市場的價格?！拔浯ㄞr民收獲馬鈴薯是用鐵鍬挖掘，因為馬鈴薯種植面積大，而且收獲時間集中，需要雇傭大量的外地民工。民工為完成任務，不考慮收獲的質量，造成大量馬鈴薯在收獲過程中，被鐵鍬挖傷。而超市采購的是符合標準的產品，這需要剔除大量產品，損耗很大?！贝髦芯媒榻B。

    對于這個問題，胡定寰認為，引進先進的技術和優良的種子，利用現代化的設備輔助生產才是根本解決的辦法。胡定寰認為，想要通過中國傳統的方式將農產品標準化是很困難的，而農超對接恰好可以通過市場形式讓農民接受標準化這個概念。