信息化的管理手段是連鎖企業生存和發展的命脈。如何借助IT技術,提供全面數字化、實時化和精細化的管理,成為連鎖企業運作的首要問題。正是有了強大而先進的條碼信息管理系統的支持,商業巨型航母——北京華聯綜合超市(以下簡稱“華聯”)才得以將先進的管理思想和經營理念充分施展。條碼自動識別技術的應用大大縮減了服務成本,使華聯這樣的連鎖企業發展為高技術含量的企業。
條碼技術的出現使數據尤其是連鎖業的數據采集難題迎刃而解,成為迄今為止最經濟實用的一種自動識別和數據采集技術,具有操作簡單,信息采集速度快,采集信息量大,可靠性高等優點。隨著1997年國家內貿部針對零售領域推廣應用條碼技術以來,我國的零售業特別是貼近消費者生活的大型賣場、連鎖超市和便利店得到了極大的發展。由于這項技術的采用,使得產品的生產、配送和銷售等供應鏈各環節之間得到了有效的配合,逐步完善了貫通整個物流全過程的數字化、信息化建設,使得大量繁雜的商品交換實現了有序化的管理,大大提高了各環節間數據交換的準確性和可控性。
北京華聯綜合超市有限公司是國內貿易局“全國華聯商廈集團”所屬企業。“華聯商廈集團”是目前中國民族商業規模最大的零售企業連鎖集團。“集團”下屬百貨公司、連鎖超市和大型綜合超市等業態。自1997年在北京注冊成立以來,北京華聯綜合超市歷經多年的發展目前已在北京、南京、武漢、太原、合肥、蘭州、西寧、南昌、南寧、大連、蘇州、常州、榆次、鎮江、昆山、上海、廣州、杭州、哈爾濱、長春、成都、西安、呼和浩特、鄭州、梧州等20多個城市,開設了50余家大型綜合超市。到2004年,大型綜合超市將發展至200家。
2000年,北京華聯綜合超市開始在商品零售、出人庫管理、庫存盤點等環節應用條碼信息管理系統。條碼的使用包括:
(1)商品流通的管理。隨著華聯的快速發展和遍布各地的連鎖超市的開業,但各店之間的數據聯絡、整體運作的規劃對每個單店的銷售和庫存信息提出了極高的挑戰。
(2)供應商的管理。
(3)員工的管理。
超市中的商品流通包括:收貨、入庫、點倉、出庫、查價、銷售、盤點等,具體操作如下:
(1)收貨。收貨部員工利用無線數據采集終端,通過無線網與主機連接的無線數據采集終端上已有此次要收的貨品名稱、數量、貨號等資料,通過掃描貨物自帶的條碼,確認貨號,再輸人此貨物的數量,無線手提終端上便可馬上顯示此貨物是否符合訂單的要求。如果符合,便把貨物送到人庫步驟。
(2)入庫和出庫。入庫和出庫其實是倉庫部門重復以上的步驟,增加這一步只是為了方便管理,落實各部門的責任,也可防止有些貨物收貨后需直接進入商場而不入庫所產生的混亂。
(3)點倉。點倉是倉庫部門最重要,也是最必要的一道工序。倉庫管理人員手持無線數據終端(通過無線網與主機連接的無線手提終端上已經有各貨品的貨號、擺放位置,具體數量等資料)掃描貨品的條碼,確認貨號,確認數量。所有的數據都會通過無線網實時性地傳送到主機。
(4)查價。查價是超市的一項繁瑣的任務。因為貨晶經常會有特價或調整的時候,混亂也容易發生,所以售貨員攜帶無線數據終端及便攜式條碼打印機,按照無線數據終端上的主機數據檢查貨品的變動情況,對應變而還沒變的貨晶,馬上通過無線數據終端連接便攜式條碼打印機打印更改后的條碼標簽,貼于貨架或貨品上。
(5)銷售。銷售一項是超市的命脈,主要是通過POS系統對產品條碼的識別,而體現等價交換,為提高效率及加快顧客結賬速度,華聯超市在各連鎖超市選用NCR固定式掃描器代替原來的手持式條碼掃描器,加快了各通道的結算速度。
(6)盤點。盤點是超市收集數據的重要手段,也是超市必不可少的工作。以前的盤點,必須暫停營業來進行手工清點,盤點周期長,效率低,期間對生意的影響及對公司形象的影響之大無可估量。作為世界性大型超市的代表,其盤點方式已進行必要的完善,其主要分抽盤和整盤兩部分:抽盤是指每天的抽樣盤點。每天分幾次,計‘算機主機將隨意指令售貨員到幾號貨架、清點什么貨品。售貨員只需手拿無線數據終端,按照通過無線網傳輸過來的主機指令,到幾號貨架,掃描指定商品的條碼,確認商品后對其進行清點,然后把資料通過無線手提終端傳輸至主機,主機再進行數據分析。整盤顧名思義就是整店盤點。是一種定期的盤點,超市分成若干區域,分別由不同的售貨員負責,也是通過無線數據終端得到主機上的指令,按指定的路線、指定的順序清點貨晶,然后,不斷把清點資料傳輸回主機,盤點期間根本不影響超市的正常運作。因為平時做的抽盤和定期的整盤加上所有的工作都是實時性地和主機進行數據交換,所以,主機上資料的準確性十分高,整個超市的運作也一目了然。
(7)供應商管理。華聯超市使用條碼對供應商進行管理,主要是要求供應商的供應貨物必須有條碼,以便進行貨物的追蹤服務。供應商必須把條碼的內容含義清晰反映給超市,超市將逐漸通過貨品的條碼進行訂貨。
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