食品藥品冷鏈物流管理
                       
　　食品藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中，始終處于規定的低溫環境下，以保證食品藥品的質量，減少物流損耗的一項系統工程。是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。典型的溫度敏感性產品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品等。

　　生鮮食品

　　我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關的食品安全監管法律法規來規范冷鏈供應鏈的管理。例如：2005年4月，北京市工商局開始著手在全市經銷企業推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環境”，最大限度地保證食品質量；2005年4月19日，國務院也頒布了《疫苗流通和預防接種管理條例》。

　　疫苗冷鏈物流

　　而現階段我國還缺乏行之有效的食品藥品冷鏈物流的管理方法，原有監測技術手段滯后是最大的技術瓶頸。現階段我國技術手段的主要癥結是：人工測量和紙面記錄；無統一數據系統支持；實時性差、監管脫節；取證困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。

　　對此，北京長英科技與美國DALLAS公司合作，引入冷鏈溫度管理用溫度記錄儀DS1921，通過先進的溫度傳感技術，在需要恰當的溫度管理來保證質量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產流程管理中，將溫度變化記錄在溫度記錄儀的存儲器內，對產品的生鮮度、品質進行細致地、實時地管理。可以簡單輕松地解決食品、藥品流通過程中的變質問題。此系統的特點有：

　　1. DS1921是一個封裝在不銹鋼外殼內的計算機芯片。由于其采用獨特的堅固外殼，可以將最新信息隨人或目標物體攜帶到任何地方。實際上由于鋼制的外殼足夠堅固，可承受室內或室外的各種苛刻環境，使得它幾乎可以安裝在任何地方。DS1921十分的小巧輕，可以附著在鑰匙鏈、戒指環、手表或其他個人物品上.

　　2． 帶溫度傳感器和數據存儲器的溫度記錄儀和應用程序一起作為套餐提供，操作簡單。
                       
　　a) 溫度記錄儀可重復使用，使用成本低，內置高能鋰電池供電，電池壽命長。
                       
　　b)溫度記錄儀有唯一64位ID，并可連續記錄溫度數據、有準確時間記錄、容易責任界定，方便信息追溯。
                       
　　c)溫度記錄儀存儲量大根據使用環境和采樣間隔的不同，可以使用4-10年,受保護的非易失存儲器中，可連續記錄2048個數據。(可選大容量版本,DS1922,存儲容量高達8192個數據)
                       
　　e) 溫度記錄儀體積小,易于放置.

　　3． 可以快捷把握生鮮度管理中最重要的運輸途中的溫度狀況。

　　4． 促進流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。

　　5．可以向消費者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。向消費者提供“放心”服務，樹立品牌形象；提供溫度數據記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費”需求。

　　6．符合食品安全監管要求。食品安全質量控制HACCP要求：根據HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質期、外包裝、食品外觀等外，還必須對食品的內部溫度及運輸過程中溫度的連續性進行嚴格檢查。

　　7． 溫度采樣間隔可動態設定，方便使用。

　　8． 在完成冷鏈運輸的情況下，盡量不增加能耗，達到節能的目的。

　　簡便快捷的實施
                       
　　溫度記錄儀的工作方式非常簡單，將溫度傳感器采集的溫度定時寫入溫度記錄儀的存儲器中，當運輸完成后，可以一次性讀取所有點對點的供應鏈溫度數據，生成靜態的溫度變化圖表，簡單地完成對供應鏈的溫度變化的監管。

　　記錄軟件界面

　　以監管醫院藥品柜中需溫度管理的藥品為例，可以將溫度記錄儀放置在藥品柜之中，通過定期下載數據查看溫度變化，并在溫度超出設定溫度時及時報警，形成早期預警功能。又比如在點對點的冷鏈供應鏈中，收貨方預先將溫度記錄儀交給發貨方，在發貨方發貨時將溫度記錄儀放置在包裝內，當貨物到達時，收貨方通過電腦軟件讀取溫度數據，軟件自動生成整個供應鏈之中溫度變化靜態圖，如溫度超出預設的規定溫度時，溫度記錄儀會做相應記錄，并由軟件讀出，可根據時間查詢。溫度靜態圖的橫軸是時間，縱軸是溫度，所以能準確地知道在什么時間溫度發生了怎樣的變化，容易責任界定，方便信息追溯。而且預設的規定溫度是在溫度記錄儀內設定，所以難以被不法修改，而收貨方卻可以根據貨品不同簡單方便地預設溫度。

　　在解決長途冷鏈物流，特別是國際物流時，我們可以采用廉價的一次性運輸溫度記錄儀。將一次性溫度記錄儀放入物品包裝或貨箱中。記錄儀將描繪整個運輸過程中的溫度曲線，到達收貨方時，只要讀出溫度記錄儀中的數據便可以查看整個運輸過程中的溫度變化情況。

　　溫度記錄儀的應用勢必是食品藥品冷鏈物流的必備工具，溫度記錄儀的應用勢必會給消費者提供讓人放心的食品和藥品，為人類福祉做出新的貢獻。